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건 가지는 제철에 나는 생가지를 썰어 말린 식재료입니다. 한국전통요리재료로 인기있는 농산물로 일반저온저장은 약 10일 전,후이고 장기보관은 냉동실에 보관하셔야 합니다.

물에 불렸다가 가지나물무침요리 등으로 반찬을 만들어 드시면 좋습니다.







잘 말린 가지는 보관시 습기에 노출되지 않게 보관하여야 합니다.

2~3일 정도 보관시에는 냉장실에 두셔도 되지만 습기가 들어가지 않게 하여야 하며, 장기간 보관을 하시는 경우에는 습기가 들어가지 않게하여 냉동실에 보관하셔야 합니다.


말린 가지는 물에 씻어서 담근 후 불려지면 흐르는 물에 여러번 헹구어 씻어서 가지요리를 하시면 됩니다.



이 동영상은 e신선농장의 운영자가 직접 제작한 것으로 내용을 보시고 궁금한 사항이 있으시면 전화나 문자,게시판 등에 질문내용을 남겨 주시면 답변을 드리겠습니다.