자연건조한 통옥수수에서 알갱이를 분리한 찰옥수수곡물상태의 것은 kg당 가격으로 판매합니다.
강원도 홍천찰옥수수는 여름과 가을에 수확되는데 1기작으로 심은 것은 7월 말 부터 수확이 되고 2기작으로 심은 미백찰옥수수는 10월 말경 부터 옥수수를 수확하게 됩니다.
여름에 심어 수확하는 옥수수는 대부분 생옥수수로 판매를 하지만 판매시기를 놓쳐서 알갱이가 단단하게 여물게 된 경우나 원래 옥수수알생산을 위해 심은 찰옥수수는 통옥수수에서 아주 단단하게 굳은 것을 통옥수수로 수확합니다. 이때 옥수수수염과 옥수수알, 옥수수속대 등이 각기 분리되어 손질과정을 거쳐 각 품목별로 분류가 된 후 판매를 하게 됩니다.
강원도찰옥수수알갱이는 뻥아저씨들이 대량으로 주문을 하시고 일반 고객 여러분들께서는 소량으로 구입하여 용도대로 소비를 하게 됩니다. 미백찰옥수수는 뻥튀기를 하면 아작아작한 식감으로 해 마다 인기를 이어가는 곡물입니다. 미백찰옥수수알을 볶아서 옥수수차를 끓여 드셔도 좋고, 옥수수알갱이를 손질하여 옥수수밥이나 옥수수술 등을 만들어 드시기도 합니다.
옥수수뻥튀기를 하시는 경우 한방에 2.4~2.5kg이 필요한데 10키로를 주문하시면 4번을 튀겨 드실 수 있습니다.
옥수수뻥은 전문 뻥아저씨들에게 튀기는 것이 좋은데 재래시장에 가시면 늦가을 부터 뻥튀기를 하실 수 있습니다.
우리 홍천재래시장에는 5~8군데의 뻥튀기하는 곳이 있는데 장날에는 더 많은 뻥아저씨를 만날 수 있습니다.
뻥튀기는 기술이 좀 있어야 하는 것으로 잘 하시는 분은 크게 잘 튀기고, 실력이 좀 부족하신 뻥아저씨는 가끔 옥수수를 태우기도 합니다.
강원도 찰옥수수는 품질을 인정받아 전국 각 지역에서 해 마다 주문을 하셔서 택배로 발송해 드리고 있습니다.
강원도찰옥수수는 옥수수재배에 알맞는 기후와 토질, 재배의 노하우 등이 조화를 이루어 품질이 좋다는 평을 받는 농산물입니다.
사진은 2016년 1월 1일 e신선농장에서 촬영한 것입니다.
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