강원도산메옥수수는 봄에 심어서 가을에 거두는 밭작물로 비교적 재배가 쉬운 농작물입니다. 강원도 산간지역에서 주로 재배하는 메옥수수는 옥수수알곡은 곡물로 사용하고 옥수수속대는 민간요법 치통치료용 가글용, 버섯재배용과 식품저장보조재로도 쓰이며, 옥수수짚은 가축의 먹이로 쓰이며, 옥수수뿌리와 수염, 옥수수잎 등도 한약재로 쓰이는 버릴 것이 없는 농산물이 옥수수입니다.

사진의 위는 옥수수알을 탈립하는 과정의 현장사진입니다. 오래 전에는 옥수수알을 수작업을 탈립을 했지만 지금은 기계로 탈립을 하는 농가가 대부분이며, 소량을 수확한 농가에서는 아직도 저녁에 TV를 보면서 옥수수 알갱이를 송곳이나 드라이버로 밀어 놓고 옥수수통을 부여 잡고 비틀어 옥수수알을 따기도 합니다.

사진 위는 그물자루에 담아 수확한 옥수수를 자연의 바람과 햇살로 말리는 것으로 옥수수통이 마르면 옥수수알을 탈곡하게 됩니다.

사진의 바로 위와 아래의 것은 매옥수수알을 탈립하여 말린 후 옥수수알갱이의 단단한 각질부를 갈아 낸 상태의 옥수수알갱이들입니다. 주로 옥수수뻥이오를 하기 위해 거피를 하지만 최근에는 옥수수가루를 만들기 위한 분들이 구입을 하시기도 하며, 선식을 하기 위해 구입하시는 분들도 있습니다.

옥수수뻥튀기는 깊어가는 겨울밤에 TV를 보면서 드시면 좋은 겨울간식입니다.

옥수수뻥튀기는  튀기는 아저씨들의 실력에 따라 팽창이 다를 수 있습니다. 옥수수 뻥튀기는 기술과 경력이 있어야 제대로 잘 튀겨 내는 것입니다.

메옥수수 거피알은 그 크기가 일정하지 않고 불규칙한 크기이거나 알갱이가 큰 것, 부셔진 것도 있는 특징이 있으며, 뻥튀기를 하시는 아저씨들에게 맡겨서 뻥이오를 하시면 부드럽게 옥수수뻥튀기간식을 즐길 수 있습니다. 밥에 올려 잡곡밥을 하시는 경우도 있는데 일반 밥쌀 위에 조금 올려 밥짓기를 하면 밥맛이 고소한 옥수수잡곡밥맛을 보실 수 있습니다.

옥수수는 이용범위가 상당히 넓은 농산물인데 노란 메옥수수는 옥수수술, 옥수수엿이나 옥수수조청을 만드는 용도로 많이 사용됩니다. 최근에는 옥수수알을 볶아서 옥수수차를 끓여 드시는 분들이 간혹 주문을 하시기도 합니다.

강원도산간지역에서 재배되는 노랑색의 황옥수수는 청정지역에서 재배된 우리 강원도농산물입니다.

*주의사항*

여러분께서 주문하시는 농산물들은 일반 공산품과 달리 변질이 될 수 있는 특수성때문에 택배로 받으시면 포장을 바로 열어 통풍보관,습기주의를 하시고 저온보관이나 냉동보관을 하시는 것이 좋습니다. 가급적 구입하시면 바로 바로 소비하시는 것이 좋습니다.

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